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Utilizados comúnmente para mejorar o realzar el gusto de los alimentos o bien para lograr armonía entre todos los ingredientes de la preparaciones, los condimentos y especias llegan a convertirse en algunas cocinas, en el ingrediente más importantes de un plato.

Si buscamos nutrientes o valor dietético en los condimentos seguramente notarán que "algo hay"; pero siempre en cantidades insignificantes. Y ese es precisamente uno de sus rasgos definitorios: añaden color y sabor a los alimentos sin alterarlos sustancialmente.

Pero si de propiedades y bondades hablamos, tanto el ajo como el orégano y otras especias y condimentos, poseen cualidades históricas que aún hoy siguen vigentes.
Desde los tiempos más remotos, las especias y las hierbas aromáticas fueron para el hombre, medicina, condimento y objeto de uso en ritos religiosos y mágicos. Tal era el valor de estas, que en citas del Antiguo Testamento se las refiere participando junto al oro y las joyas, en regalos de reyes. Fueron empleadas en sustitución de moneda. Con ellas se pagaron rescates de ciudades conquistadas.
Por las especias se abrieron nuevas rutas terrestres y marítimas. Colón, que pretendía llegar a las "Indias de las Especias" por mar, para así evitar la intermediación costosísima de los árabes, quienes controlaban entonces las rutas terrestres. Pocos años más tarde, también en busca de especias, Vasco Da Gama abre una nueva ruta bordeando África por el Cabo de Buena Esperanza… y consigue arribar a las "Indias de la Especias" (Islas Molucas).
Por estas semillas, raíces, hojas, bayas, cortezas y minerales, los hombres se mataron, se aventuraron a descubrir lo desconocido: islas misteriosas, países, continentes. La llegada larga, peligrosa, a través de los caminos de las especias, provocó precios consecuentes hasta el siglo XVII, y su uso beneficiaba a un verdadero estatuto social.

Con nuestra marca DEL GAUCHO pretendemos continuar brindando distinción a todos nuestros productos conservando en cada envase, el sabor y las propiedades originales de las especias, llevando a su mesa una tradicional línea de productos uruguayos elaborados a partir de hierbas y hortalizas frescas que han sido cuidadosamente seleccionadas y envasadas de manera artesanal.

Al probar nuestros productos, disfrutará del sabor de condimentos y especias milenarios, que desde tiempo remotos vienen haciendo historia en la vida de los consumidores.

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